Loading...

Pop-up restaurant 2017

Pop-up restaurant 2017 2017-05-24T15:20:59+00:00

Reserveer een plaatsje in het pop-up restaurant op FOOD 2017.

Pop-up restaurant
Pop-up restaurant Cloo&Leyn
Op zaterdag 10 juni organiseert Cloo&Leyn een pop-up diner op het festivalterrein van FOOD, smaken op de Heuvelrug. Na een mooie festivaldag ontvangen we je graag om je te fêteren op alle moois dat de Heuvelrug te bieden heeft.
Ambachtelijk bereide gerechten met fantastische culinaire twists en ‘ultimo’ respect voor het product maken dat je naar huis gaat met een hoofd vol inspiratie en een prettig gevulde maag.

Een 5-gangen walking dinner (ook vegetarisch verkrijgbaar).
Reserveren? Klik op de foto!

MENUEen 5-gangen walking dinner (ook volledig vegetarisch verkrijgbaar)
Blote billetjes in het groene zeegras

Een eigentijdse variant op een klassieker uit de Nederlandse keuken. Knapperige citroenboontjes, ragfijne snijboontjes met ziltige zeesla en rivierkreeftjes uit het groene hart.

Healthy veggie hot dog

Een speltbroodje met gegrilde prei. Hazelnoten, overjarige geitenkaas, snijbiet en kruidige bloemen

Noordzee en heuvelrug

Gepekelde makreelfilet. Met lokale mosterdsla, zoetzure komkommer en gegrilde koolrabi. Rabarberjus

De zondebok

Gestoofd vlees van bokjes in vinaigrette van rode ui en munt. Bouillon van gerookte aardappel met  groene aspergelamellen en rogge.

Zomers

Hangop met vlierbessenjus, engelwortelkoek met boekweitgrutten en Cothense kersen